طريقة جديدة لعمل الكفتة

كفتة اللحم المكوّنات نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فص ثوم متوسط الحجم ومهروس بصلة صغيرة الحجم ، مبشورة بشكل ناعم ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة ، والمفرومة بشكل ناعم طماطم ، عدد ١ ، معصورة أو مبشورة بشر ناعم جداً ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج ، والمفروم بشكل ناعم فلفل أخضر حار حجم صغير ، عدد ١ ، مفروم بشكل ناعم جداً ٥ ورقات من النعناع الطازج والمفرومة بشكل ناعم ، أو ملعقة صغيرة من النعناع اليابس المطحون ملح حسب الرغبة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طريقة الإعداد نضع كل من ( اللحمة المفرومة ، الثوم ، البصل ، عصير الطماطم ، البقدونس ، الكزبرة ، الفلفل الأخضر ) في وعاء ، مع مزج المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.

 

نتبّل الخليط السابق بالفلفل ، الملح والنعناع اليابس . نقوم بتشكيل الكفتة بشكل أقراص أو أصابع متوسطة في حجمها . في مقلاة أو صينيّة نضع الكفتة من بعد تشكيلها على نار عالية ، مع تغطيّة الصينية أو المقلاة مدّة ٥ دقائق ، وذلك من أجل ضمان تشرُّب الكفتة كافة العصارة . في الخطوة الأخيرة يمكنك ترك الكفتة في المقلاة أو الصينية على النار إلى أن تتحمّر من خلال الدهون المتواجدة منها في الصينية أو المقلاة ذاتها ، أو بإدخال الصينية للفرن ورش ملعقة من الزيت على الكفتة حتّى تتحمر ، وذلك لمدّة عشر دقائق. الكفتة والبطاطا بالطحينية المكوّنات نصف كيلو من لحم الكفتة المفروم مع البقدونس والبصل بندورة ، عدد ١ ، مقطعة لشرائح بطاطا ، عدد ١ ، مقطّعة لشرائح ٢ ملعقة كبيرة من الليمون ٣٠٠ مل من الطحينية ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ٤ ملاعق كبيرة من اللبن طريقة الإعداد بداية نقوم بدهن الصينية بالزيت ، ومن ثم نفرد الكفتة فيها حيث نقوم بمدها . نخلط كل من الطحينية ، اللبن والليمون في وعاء. نضيف الخليط السابق إلى الكفتة مع كميّة قليلة من الماء . نضع شرائح البطاطا والبندورة بشكل مرتب على سطح الكفتة. نغطي صينية الكفتة بالفويل وندخلها للفرن لمدّة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة ، وعلى درجة حرارة ٢٥٠ .

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *