طريقة عمل صرر الاوزي منال العالم

تعتبر صرر الأوزي من الأكلات المشهورة في بلاد الشام خاصة في سوريا كما أنها من الأطباق التي يوجد عليها إقبال شديد من الجميع فيتم إعدادها في المناسبات ، والعزائم المميزة فتعد بمثابة وجبة غذائية متكاملة شهية المذاق حيث تتكون من اللحم ، والأرز ، ومجموعة متنوعة من الخضروات بالإضافة إلى التوابل ، والبهارات التي تُضفي لهذا الطبق الطعم الشهي ، والرائحة الرائعة ، ويتم تحضير هذه الوجبة بطريقة سهلة داخل المنزل ، وبأقل التكاليف.

صرر الأوزي بطريقة منال العالم
المكونات

2 كيلو من اللحم المُقطع ، ويُفضل أن يكون بالعظم.
ثمرتان من البصل المُقطع على شكل جوانح.
أربعة فصوص من الثوم المُقطع شرائح.
ثمرتان من الطماطم المُقطعة أرباع.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة البودر.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكركم البودر.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكونات الأرز

أربع ثمرات من الجزر المُقطع على شكل مكعبات صغيرة.
كوبان من البازلاء.
ثمرتان من البصل المفروم.
خمس فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب من زيت الذرة.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ستة أكواب من الأرز.
مكونات الطبقة الخارجية لصرر الأوزي

لفة كاملة من عجينة البقلاوة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ربع كوب من السمن.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير

نُحضر وعاء عميق ، ويُفضل أن يكون وعاء زجاجي ، ونضع به قطع اللحم بالعظم.
ثم نُحضر وعاء آخر ، ونضع به البهارات المتمثلة في الملح ، والفلفل الأسمر ، والقرفة ، والكمون ، والكزبرة ، والبابريكا ، والكركم ، ونُقلب كافة البهارات جيدًا حتى تمتزج سويًا ، ونأخذ نصف كمية التوابل ، ونضعها على اللحم ، ونُقلبهم جيدًا حتى تتجانس قطع اللحم مع التوابل.
وفي هذه الخطوة نُحضر وعاء عميق ، ونضعه على نار متوسطة ، ونضع به كمية قليلة من زيت الذرة ، ونتركه حتى يسخن ، ثم نضع به قطع اللحم المتبل ، ونُقلب على جميع الجوانب حتى يأخذ اللحم اللون البني.
وبعد ذلك نضع البصل الجوانح ، وشرائح الثوم ، ثم قطع الطماطم ، ونُقلب جيدًا ، ثم نضع خمسة أكواب من الماء على اللحم ، والخضروات ، ونقوم بتغطية الوعاء ، وتركه على النار على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم أي نتركه لمدة 45 دقيقة ، ونختبر اللحم نضج أم لا ، وعندما ينضج نقوم بتصفية اللحم من المرقة ، وتركه جانبًا.
وفي هذه المدة نقوم بالتوجه للأرز ، ووضعه في وعاء عميق ، وغسله جيدًا أكثر من مرة ، ثم تركه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
ثم نُحضر وعاء عميق ، ونضعه على النار على درجة حرارة متوسطة ، ثم نضع به ربع كوب من الزيت ، وبعد ذلك نضع البصل المفروم ، والثوم المهروس ، ونُقلب جيدًا حتى يأخذ البصل اللون الذهبي الفاتح ، ثم نضع اللحم المفروم ، ونضع الكمية المتبقية من البهارات ، ونُقلب إلى أن يتم تحمير اللحم.
وفي هذه الخطوة نقوم بتصفية الأرز المنقوع من الماء ، ونضعه في الوعاء فوق اللحم ، ونُقلب جيدًا حتى يتجانس الأرز مع اللحم ، والبهارات ، ثم نضع تسعة أكواب من مرقة اللحم على الأرز ، ونتركهم حتى يغلوا ، ونُقلب ، ثم نضع البازلاء ، والجزر ، ونقوم بتغطية الوعاء ، وتهدئة النار عليه ليتم طهي كافة المكونات المتواجدة داخله بشكل تام.
وهنا تأتي الخطوة الأخيرة المتمثلة في تشكيل الأوزي ، وتجهيزه فنُحضر وعاء عميق ، ونضع به قدر من الزيت ، والسمن ، ونضعه على نار منخفضة الحرارة.
ثم نُحضر طبق عميق ، وكبير الحجم ، أو قالب مستدير مصنوع من الاستانلس ، ونأخذ طبقتين من عجينة البقلاوة ، وندهنها بالسمن ، ثم نضعه في الطبق العميق مع ترك الأطراف خارج الطبق ، ونضع رشة من القرفة فوق العجين ، ثم نكرر نفس الخطوة مرتين ، ثم نضع خليط الأرز باللحم ، والخضروات فوق العجين ، ثم نضع قطع اللحم المسلوق فوق الأرز حتى يُغطيه تمامًا ، ونوزعه بالتساوي فوق العجين داخل الطبق العميق ، وعند الانتهاء نقوم بضم الأطراف إلى الداخل ، وتغطية الحشو جيدًا ، ونضع على الوجه قدر من السمن ، والزيت.
ثم نضع هذا الطبق العميق داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركه لمدة ساعة ، ثم نقوم بإخراج الطبق من الفرن ، وقلبه في طبق التقديم ، ويتم تقديمه ، وتناوله ساخنًا بألف هنا.[1]
طريقة صرر الأوزي الأصلية
المكونات

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب صغير من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
ماء دافئ للعجن.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
كوب من البازلاء.
كوب من الجزر المُقطع على شكل مكعبات صغيرة.
كوب من البطاطس المُقطعة على شكل مكعبات.
كوب كبير من الأرز.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المتنوعة.
طريقة التحضير

نُحضر وعاء عميق ، ونضع به الدقيق ، والملح ، والسكر ، ونُقلب جيدًا ، ثم نضع الزيت ، ونستمر في التقليب ، ثم نضع الماء بالتدريج حتى يُصبح قوام العجينة مناسب ، ونعجن جيدًا ، ثم نُغطي العجين ليرتاح لمدة ساعة.
وبعد انتهاء هذه المدة نقوم بتقسيم العجين على شكل كرات صغيرة ، ونقوم بفردها على شكل دائرة ، ثم نضع العجين مفرود على طبق مستدير ، ونترك قدر من العجين بالخارج.
ثم نقوم بتجهيز خلطة الأوزي فنُحضر وعاء عميق ، ونضع به ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ثم نتركه يسخن على نار متوسطة ، ثم نضع البصل ، ونُقلب حتى يذبل ، ثم نضع اللحم المفروم ، ونستمر في التقليب ، وعندما يجف الماء من اللحم المفروم نضع البازلاء ، وقطع الجزر ، والبطاطس ، ونُقلب كافة الخضروات مع اللحم ، ثم نضع بعد ذلك الأرز المغسول ، ونضع الملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات الخاصة باللحم ، ونُقلب جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات ، وتستوعب البهارات بشكل جيد.
وبعد ذلك نضع كوبان من الماء ، ونقوم بتغطية الوعاء ، ونترك الخليط يغلي ، ثم نقوم بتهدئة النار ، وترك المكونات حتى تنضج تمامًا.
وعندما تنضج خلطة الأوزي نتركها تبرد قليلًا ، ثم نقوم بوضع الخلطة داخل العجين ، ونُطبق الأطراف على الخلطة حتى نُغلفها جيدًا بالعجين ، ونستمر في هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية المتوفرة لدينا.
ثم نضع صرر الأوزي في قالب كبير مدهون بالسمن ، والزيت جيدًا ، وندهن العجين من الخارج بالسمن ، والزيت أيضًا ، ونُدخله الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ونتركه حتى ينضج العجين ، ويأخذ اللون الذهب من جميع الجهات ، وبعد ذلك نُخرجه من الفرن ، ونضعه في أطباق التقديم.

حلويات مختلفة بدون حليب

تعتبر الحلويات من الأطعمة التي لا غنى عنها في أي منزل فيعشقها الكبار ، والصغار كما تحتل مكانة كبيرة داخل الحفلات ، والتجمعات العائلية ، والسهرات الليلية ، ولكن هناك مجموعة من البشر تعاني من ما يُسمى بحساسية الألبان أي لا يُمكنها تناول الأطعمة ، والحلويات التي يوجد بها حليب ، وهذا الأمر جعلهم يشعروا بالحزن ، والحرمان من أشياء يحبونها ، ولكن هناك مجموعة من الحلويات التي يتم إعدادها بدون حليب كي تتناسب مع الجميع كما تتميز بمذاقها الرائع ، والشهي مثل غيرها من الأنواع.

كوكيز البرتقال
المكونات

كوبان من الدقيق.
نصف كوب من السمن.
ربع كوب من السكر المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
طريقة التحضير

نُحضر وعاء عميق ، ونضع به السمن مع السكر ، ونخلطهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي ، أو المضرب اليدوي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
ثم نُضيف إليهم البيضة ، والفانيليا ، ونستمر في الخلط ، ثم بعد ذلك نضع عصير البرتقال مع استمرار الخفق.
وبعد ذلك نُضيف الدقيق بشكل تدريجي ، والبيكنج بودر ، ونخفق المكونات معًا لمدة خمس دقائق حتى تتجانس تمامًا مع بعضها.
وبعد إتمام هذه الخطوات نقوم بتغطية هذا الخليط بكيس بلاستيكي ، ونضعه داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة ، ثم نُخرجه ، ونقوم بتشكيله.
وبعد ذلك نُدخله في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونراقبه حتى ينضج.
كيكة البرتقال
المكونات

كوبان من الدقيق.
كوب من عصير البرتقال.
كوب من الماء.
ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
ثلاثة أرباع كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير

نُحضر وعاء زجاجي عميق ، ونضع به الماء ، وعصير البرتقال ، والسكر ، ونُقلب كافة المكونات مع بعضها جيدًا ، ثم نُضيف إليهم الفانيليا مع استمرار التقليب.
ثم نُحضر وعاء آخر ، ونضع به الدقيق مع البيكنج بودر ، ونخلطهم جيدًا ، ثم نضعهم على الخليط السابق ( خليط عصير البرتقال ) ، ونخفق كافة المكونات سويًا باستخدام المضرب الكهربائي ، ونضع الزيت بشك تدريجي مع استمرار الخفق.
وبعد ذلك نُحضر القالب الخاص بالكيك ، وندهن القاعدة الخاصة به بالزيت ، ثم نضع به الخليط ، ونضعه داخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة أي 300 درجة مئوية لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلا ثلث ، وبعد انتهاء هذه المدة نختبر الكيك باستخدام شوكة ، أو سكين لنعرف تم نضجها تمامًا أم لا.
وإذا تمت عملية النضج نقوم بإخراج الكيك من الفرن ، وتركه حتى يبرد قليلًا ، ثم نُقطعه ، ويُصبح جاهزًا للتناول بألف هنا.
الجلاش بالمكسرات
المكونات

لفة كاملة من الجلاش.
كوب من المكسرات المتنوعة على حسب المتوفر.
كوب من السمن الذائبة.
كوبان من الشربات الخاص بالحلويات.
طريقة التحضير

نُحضر قالب مستطيل ، ونقوم بدهن القاعدة الخاصة به بمادة دهنية ( سمن أو زيت ) ، ثم نضع طبقتين من الجلاش داخل القالب ، وندهن الوجه بالسمن ، ثم نضع طبقتين ، وندهن الوجه بالسمن ، ثم نضع طبقتين ، وندهن الوجه بالسمن ، ثم نضع المكسرات ، ونكرر نفس عدد الطبقات من فوق المكسرات ، ونضع السمن من بينهم.
وعند الانتهاء من تجهيز قالب الجلاش نقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة أي 180 درجة مثلًا لمدة عشر دقائق ، ثم نُخرجه ، ونُقطعه ، ثم نُدخله مرة ثانية الفرن ، ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
وعند هذه الخطوة نقوم بإخراجه من الفرن ، ووضع الشربات الحلو عليه حتى يغمره بالكامل ، ونتركه يبرد قليلًا ، ثم نضعه في أطباق التقديم فيتم تناول هذا النوع من الحلى مع أكواب الشاي ، أو القهوة اللذيذة.
من الممكن أن نضع بعض قطع الفواكه مع المكسرات داخل حشوة الجلاش الفواكه تزيد من المذاق اللذيذ للحلويات ، كما ترفع القيمة الغذائية لها.

ولمعرفة طريقة عمل شربات الحلويات فقط نقوم بإحضار كوبان من الماء ، ونضع عليهم كوبان من السكر ، ونضعهم في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة ، ونتركهم حتى يغلوا ، ثم نُضيف إليهم شرائح الليمون ، ونترك الشربات على النار المنخفضة حتى يزيد سُمكه ، وبهذا يُصبح جاهزًا لوضعه على أي نوع من الحلويات.[1]

طبقات البسكويت بالجيلي والموز
المكونات

5 باكيت من البسكويت السادة.
كوب من قطع الموز.
كوب من شرائح التفاح.
ظرف من الجيلي.
كوب من السكر.
كوبان من الماء.
طريقة التحضير

نُحضر وعاء عميق ، ونضع به الماء ، والسكر ، وظرف الجيلي ، ثم نضعه على نار متوسطة ، ونُقلب جيدًا حتى تذوب كافة المكونات داخل الماء ، ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
وبعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ، ونضع خليط الجيلي في طبق ، ونتركه حتى يبرد.
ثم نُحضر قالب متوسط مستطيل ، أو مربع ، ونضع في قاعدته طبقة من الجيلي ، ثم نضع شرائح البسكويت في الماء ، ونقوم برصها في القالب فوق طبقة الجيلي حتى نكون طبقة كاملة ، ثم نضع طبقة من الجيلي ، ثم نقوم برص قطع الفواكه فوق طبقة الجيلي ، ونضع فوقها طبقة من البسكويت المبلل ، وعلى الوجه نضع طبقة من الجيلي فوقها فواكه.
وعند الانتهاء من مهمة رص القالب نقوم بوضعه في الثلاجة لعدة ساعات ، أو داخل الفريزر فهذا النوع من الحلويات يتم تناوله مثلج حتى يتماسك الجيلي مع المكونات الأخرى.
سلطة الفواكه
تعد سلطة الفواكه من الحلويات اللذيذة ، والشهية التي تمنح الجسم النشاط ، والطاقة حيث تحتوي على العناصر الغذائية ، والسكريات الطبيعية فيُمكننا تحضيرها داخل المنزل بكل سهولة.

المكونات

ثمرتان من التفاح.
10 ثمرات من الفراولة.
10 ثمرات من التوت.
كوبان من العنب.
ثمرتان من الخوخ.
ثمرتان من الكيوي.
ثمرتان من البرتقال.
ثلاث ثمرات من الموز.
كوبان من عصير المانجو.
نصف كوب من السكر ، أو عسل النحل.
طريقة التحضير

نُحضر وعاء عميق ، ونقوم بتقطيع كافة أنواع الفواكه بداخله ، ونتركهم جانبًا.
ثم نُحضر وعاء آخر ، ونضع به عصير المانجو ، والسكر ، أو العسل ، ونُقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر داخل العصير ، ونضع هذا الخليط على الفواكه ، ونُقلب سويًا لتتجانس قطع الفاكهة مع العصير ، والسكر.
نترك سلطة الفواكه داخل الثلاجة من نصف ساعة إلى ساعة ، ثم نُخرجها ، ويتم تناولها بألف هنا فهناك من يعتمد على هذا الطبق كوجبة إفطار ، أو وجبة عشاء خفيفة ، ومريحة للمعدة ، ورطبة على القلب خاصة في الفصول الحارة كما يُمكنكم استبدال عصير المانجو بأي نوع من العصير المُفضل.

ما هى حقيقة يخلق من الشبه اربعين

نسمع كثيرًا جملة يخلق من الشبه أربعين من الجمل التي حين نسمعها تأتي في مخيلتنا وجود أكثر من شبه لشخص واحد ، هو مثل شعبي في محتواه الكثير من الدلائل حول الشخص فقد يكون الشبه في السلوك و أسلوب الحياة والملامح والمواصفات الشكلية فهناك الكثير من الناس يشبهون بعضهم في الملامح الشكلية كثيرا ما نرى أشخاص يشبهون شخصيات مشهورة نجد أن وسائل التواصل الاجتماعية ووسائل الإعلام سجلت حالات شبه كثيرة بين مشاهير وأشخاص من العامة مرددين مثل ويخلق من الشبه أربعين حيث سجلت العديد من الحالات التاريخية المصادفات والكثير من الأشخاص الذين يشبهون المشاهير كالرئيس العراقي صدام حسين رحمة الله و الرئيس الأمريكي جورج بوش الابن والرئيس اوباما و غيرهم الكثير .

يخلق من الشبه أربعين هو مثل شعبي دارج جدا في نفس الوقت هو حقيقة لا يمكن إنكارها حيث أن لكل فرد تؤمه ولكنهم ليس لهم أي صلة يبعضهم البعض مع ذلك تكون الأفكار والميول الثقافية والاتجاهات الفكرية مختلفة تمام الاختلاف نجد في الأحداث التاريخية حيث نشرت صحيفة الصندي تايمز اللندنية عام 1974 نتائج مسابقة قد أجرتها لأفضل قصص و حوادث المصادفة وقد فازت بالجائزة الأولى سيد كان احد أصغر الجنود عام 1940 خلال الحرب العالمية الثانية بدأ يقلق من عدم وصول رسائل لزوجته التي تركها إلى وشك الولادة في الأخر اكتشف أن الرسائل انتقلت لجندي أخر كان يحمل نفس الاسم كانت التطابق في كل شيء الاسم و السن ورقم الجيش .

من الناحية الدينية فالمقولة خاطئة فالله تعالى قادر على أن يخلق ما شاء من خلقة ولا تحد القدرة الإلهية برقم معين قال الله تعالي في سورة يس في الآية 81 ” أو ليس الذي خلق السماوات والأرض بقادر على أن يخلق مثلهم بلى وهو الخلاق العليم”

شاعت المقولة بين الناس 40 من باب المبالغة ليس أكثر حسب استخدم العرف رقم أربعين لأحداث عامل المبالغة في تعدد الشبه و نحى على ذلك عدد من الأمثال الأخرى مثل من عاشر القوم أربعين يومًا أصبح منهم وكذلك قالوا الجار حتى البيت الأربعين وكذلك قالوا عيار الشبع 40 لقمة لذلك فللرقم 40 خصوصية عند العرب تدل على صيغة مبالغة قابلة للزيادة وليست الرقم في حد ذاته

طريقة صنع راحة الحلقوم التركية

راحة الحلقوم او كما يعرف باسم الملبن، يعتبر الملبن أحد أنواع الحلوى الذي يشتهر بطعمه الشهي وقوامه المطاطي الطري، كما ان الملبن يتم استخدامه في العديد من الحلويات والمعجنات، ومن أشهر البلاد التي اشتهر بها عمل راحة الحلقوم هي تركيا، فهي بلدة المنشأ والتي تشتهر بعمل الكثير من المعجنات والفطائر طريقة عمل راحة الحلقوم التركية ، كما انها انتشرت أيضا في سوريا داخل مدينة درعا، واليوم سنتعرف على تلك الحلوى الرائعة وكيفية عملها.

راحة الحلقوم
تعد راحة الحلقوم من الحلوى المحببة بشكل كبير لدى الكبار والصغار ايضا، ويتم استخدام الملبن في عمل الكثير من الحلويات، وأيضا يتم خلطها وعمل بها بعض أنواع البسكويت السادة، ويتم تقديمها أيضا مع القهوة او الشاي، ويتم ادخال الكثير من النكهات مع الملبن، فيمكن وضع المستكة كتغيير او يمكن حشوها بالفستق او بالفواكه، ولكن ما هي طريقة تحضير راحة الحلقوم.

طريقة عمل راحة الحلقوم
المكونات
1_ نستخدم حوالي كوب ونصف من الماء الدافئ.

2_ نحتاج الى حوالي كوب من السكر الأبيض.

3_ نستخدم أيضا ملعقتين كبيرتين من بودرة الجيلي.

4_أيضا سوف نستخدم حوالي نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.

5_ نحتاج الى نصف كوب من الطحين المنخل.

6_ نحتاج الى ملون الطعام حوالي أربعة نقط من اللون الأحمر.

7_ نستخدم حوالي نصف ملعقة صغيرة من بودرة تارتار.

8_ نستخدم نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

9_ حوالي نصف كوب من السكر الأبيض البودرة والذي يستخدم في التزيين.

طريقة التحضير
1_ نأتي بوعاء يمكننا ان نقوم بإدخاله داخل الميكرويف، ثم نقوم بوضع كمية السكر الأبيض المذكورة، ونضع فوقها الماء، ثم نضع الجيلاتين ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم يتم ادخال الوعاء داخل الميكرويف ونتركه لمدة سبع دقائق على حرارة عالية، ثم بعد المدة المحددة يتم إخراجه من الفرن ونعيد تقليبه مرة أخرى ثم ندخله داخل الميكرويف مرة أخرى على نفس درجة الحرارة العالية، ونتركه أيضا لمدة سبع دقائق.

2_ في وعاء آخر يتم خلط الدقيق والسكر البودرة معا، ثم نضيف ذلك الخليط الى المكونات الموجودة في الوفاء الاخر وتحريكه جيدا، بعد مزج كل المكونات مع بعضها البعض يتم ادخال المكونات جميعها داخل الميكروويف، وتركه لمدة ستة دقائق أخرى على درجة حرارة عالية.

3_ يتم اخراج الخليط من الميكروويف ثم يتم إضافة صبغة الطعام الأحمر له والكمية المحددة من ماء الورد، ويتم تحريكها بشكل مستمر حتى يختلط اللون الأحمر جيدا ويمتزج مع المكونات.

4_بعد ذلك نقوم بإسكاب الخليط دخل صينية تكون قد تم دهنها بالزيت النباتي، ونقوم بتسوية الخليط حتى يصبح كله متساوي.

5_ نقوم بوضع الصينية التي وضعنا بها راحة الحلقوم داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين كاملتين، ثم نقوم بعدها بتقطيع الملبن الى مربعات متساوية بشكل كبير، وبعدها نقوم بغمس كل مربع من تلك المربعات على حدي حتى يغطيها كاملة، وبعدها يتم وضعها داخل صينية للتقديم وتكون جاهزة وقتها للاستخدام.

طريقة عمل راحة الحلقوم بالمستكة
المكونات
1_ نحتاج الى أربعة اكواب من السكر.

2_ أيضا نحتاج الى أربعة اكواب من الماء.

3_ نستخدم حوالي ملعقة صغيرة من المستكة.

4_ ونصف كوب من النشا.

5_ أيضا نحتاج الى ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

6_ ونحتاج الى ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير
1_ نقوم بخلط كل من السكر مع كوبين من الماء، وأيضا نضع عليهم ماء الورد وعصير الليمون، ونقوم بوضعهم جميعا على قدر متوسط على النار، ونقوم بتقليبه حتى يصبح متماسك بشكل جيد.

2_ نوم بعدها بخلط كمية من النشا مع كوبين من الماء وأيضا المستكة، ونقوم بتقليبهم وخلطهم جيدا حتى يتم اذابة النشا بشكل تام.

3_ بعدها يتم إضافة خليط النشا الى خليط السكر بشكل تدريجي، ويتم خلطه جيدا حتى يتماسك.

4_ في تلك المرحلة يمكنك أن تضيف أي نوع من أنواع المكسرات على حسب حاجتك لها، مثل الفستق واللوز وغيرها من المكسرات على حسب الرغبة.

5_ بعدها نأتي بصينية كبيرة نقوم بوضع ورق الزبدة بداخلها وندهنه بكمية من الزبد المناسبة ونصب ذلك المزيج بداخلها، ثم يتم تركه يوم كامل حتى يبرد وبعدها يتم تقطيعه مربعات.

احسن طريقة لانقاص الوزن

إنقاص الوزن و الحصول على الوزن المثالي و الأقرب له هدف كلنا نسعى إليه ، و هناك عدة طرق مساعدة في ذلك تسرع من عملية خسارة الوزن إلى جانب إتباع حمية غذائية مناسبة ، و في مقالنا اليوم أفضل الطرق التي تساعد في خسارة الوزن .

افضل طريقة لانقاص الوزن :

الإهتمام بوجبة الإفطار : و عدم تركها و الحرص على إحتوائها على كل العناصر الغذائية الهامة و وضع بها مجموعة معتدلة من الدهون الصحية و تقليل الطعام في وجبة الغذاء مع إحتوائها على كل العناصر الضرورية و جعل وجبة العشاء خفيفة من الخضروات أو الفواكه أو الزبادي و الألبان منزوعة الدسم .

التوقف عن شرب المشروبات الغذائية نهائيا و كل السكريات : حيث أن العبوة الأصغر منها تحتوي على ما يعادل 7 ملاعق سكر ، بالإضافة إلى كونها ضارة بالصحة .

إضافة التوابل إلى الطعام : حيث أنها تقوم بزيادة معدل حرق الدهون في الجسم مما يساعد على خسارة الوزن .

القيام ببعض التمارين الرياضية يوميا : حتى و لو تمارين بسيطة من ربع إلى نصف ساعة على الأقل 3 مرات أسبوعيا .

التحقق من الوزن يوميا : فمعرفة الوزن يوميا يساعد على التحكم في الوزن و جعله تحت السيطرة .

تناول الفاكهة مرتين في اليوم : و يجب الإنتظام في ذلك خاصة الفاكهة الغنية بالألياف .

تناول الحساء و السلطة أولا : فهذا من شأنه أن يساعد على الإحساس بالشبع و الحصول على العناصر الغذائية المفيدة .

إستخدام أطباق صغيرة للطعام : فهذا سيساعد على برمجة المخ و المعدة على تناول كميات قليلة و مع الوقت ستتعود على الإحساس بالشبع بعد كميات قليلة من الطعام .

البعد عن تناول المقليات : حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الضارة التي تتركز في الجسم ، و إستبدال هذه الطريقة في الطهي بالشواء و السلق و البخار .

عدم تناول الطعام قبل النوم : و يكون ذلك بمدة لا تقل عن 3 ساعات حيث أن في هذا الوقت يصعب على الجسم الحرق و التخلص من السعرات الحرارية الزائدة .

طريقة الخروف المشوي على الفحم

يعد لحم الخروف من بين أكثر أنواع اللحوم استخداما خاصة في العالم العربي، فهو غني بالدهون المفيدة للجسم كما أن له طعم ومذاق معين عن باقي اللحوم من البقر أو الجاموس أي نوع من أنواع اللحم الأحمر، وتشتهر البلاد العربية بتقديم الخروف المشوي كاملا على المائدة الخاصة بهم في الولائم والعزومات الكبيرة حيث يتم تقديم لحم الخروف مع أرز الكبسة الشهير أو لحم الخروف مع الأطباق الجانبية الأخرى المفضلة.

الخروف المشوي على الفحم
إذا أردت تحضير خروف مشوي من أجل عزومة كبيرة فمما لا شك به أن الخروف المشوي من بين أفضل الوجبات أو العزومات التي من الممكن تحضيرها للولائم الكبيرة، حيث يفضل الكثير من الناس مذاق الخروف المشوي عن الطرق الأخرى ومن الممكن تتبيل الخروف للشوي وفقا للمقادير التالية.

مقادير الخروف المشوي
1- خروف كامل على أن يكون نظيف من الداخل ومن الخارج ومعد للتحضير.
2- 10 أكواب من اللبن الزبادي أي نوع مفضل.
3- كوب ونصف من زيت الزيتون.
4- كوب كامل من عصير الليمون الطازج.
5- عدد 3 بصلات مفرومة ومقطعة إلى شرائح.
6- ملعقتين من الفلفل الأسود.
7- ملعقتين من الكمون أو من الممكن الزيادة على حسب الرغبة.
8- ملح على حسب الرغبة.
9- 3 رؤوس من الثوم المفروم.
10- كمية مناسبة من الحبهان.

طريقة تتبيل الخروف
ويتم تتبيل الخروف وفقا للخطوات التالية

1- في وعاء كبير ومناسب لحجم الخروف يتم وضع جميع التوابل مع بعضها البعض والزبادي ويتم خلطهم مع بعضهم البعض وإذا أردت أن التوابل قليلة بالنسبة لحجم الخروف من الممكن مضاعفتها على حسب الرغبة.

2- يتم وضع الخروف في التتبيلة بعد أن يتم غسله جيدا بالماء الجاري والتأكد من عدم وجود دم بداخله على أن يتم تغطية الوعاء بعد أن يتم تتبيل الخروف جيدا بالنايلون.

3- يتم تحضير منقل الشوي على أن يتم وضع كمية من الفحم بداخل ومن ثم إشعال الفحم بالطريقة المعتادة.

4- يتم تجهيز الأسياخ الحديدية الخاصة بـ شوي الخروف كاملا على أن يتم إخراج الخروف من التتبيل بعد عدة ساعات ومن ثم وضعها على الأسياخ.

5- نترك الخروف على الفحم لفترة على أن يتم تقليب الخروف كل فترة وحتى يصل الخروف إلى مرحلة النضج.

الطريقة التقليدية في شوي الخروف
إذا أردت الحصول على خروف مشوي ولكن على الطريقة التقليدية المتعارف عليها كل ما عليك هو تتبيل الخروف بالبصل والليمون وفقا للمقادير والطريقة التالية:

مقادير تتبيل الخروف
1- خروف كامل على أن يكون متوسط الحجم.
2- عدد 10 حبات من البصل متوسطة الحجم.
3- كوب كامل من عصير الليمون.
4- كمية مناسبة لحجم الخروف من الفلفل الأسود.
5- نصف كوب من الخل.
6- كمون وملح على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الخروف
1- في الخلاط الكهربائي يتم وضع البصل على أن يتم تقطيعة لسهولة طحنه ومن ثم وضع باقي المكونات الخاصة بالتتبيل.

2- يتم وضع الخروف في وعاء مناسب حتى تتمكن من تتبيله والتحكم به ومن ثم وضع مكونات التتبيل عليها.

3- ويتم إشعال الفحم ووضع الخروف على أسياخ الشوي الخاصة بها ومن ثم وضعها على النار حتى ينضج من جميع الاتجاهات.

الخروف المشوي في فرن المنزل
قد لا يتمكن البعض من تحضير الخروف على الفحم ومن الممكن أن تلجأ إلى تحضيره في المنزل وفقا للمقادير والخطوات التالية

مقادير الخروف المشوي
1- خروف بلدي على أن يكون متوسط الحجم زنة 5 كيلو.
2- نصف علبة لبن كبيرة الحجم.
3- نصف كوب من زيت الزيتون.
4- عدد 2 كوب كبير من الزبادي كامل الدسم ويفضل كامل الدسم.
5- ملعقة طعام كبيرة من القرفة المطحونة.
6- ملعقة طعام كبيرة من جوزة الطيب.
7- ملعقة طعام من الثوم البودر.
8- عدد ثلاثة ملاعق من الحبهان المطحون.
9- ملعقة طعام من الفلفل الأسود.
10- ملح كافي لتتبيل الخروف كامل.

طريقة تتبيل الخروف
1- يتم خلط كل من الليمون واللبن وزيت الزيتون في الخلاط على أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

2- يتم وضع فصوص من الثوم في شقوق يتم عملها في الخروف.

3- يتم وضع 2 كوب من البصل المقطع شرائح داخل الخروف.

4- يتم دهان الخروف من الخارج والداخل بالتوابل مع بعضها البعض.

5- يتم وضع الخروف في صينية مناسبة للدخول إلى الفرن ومن ثم لفها بورق القصدير وندخله الفرن حتى ينضج ويتم إزالة ورق القصدير حتى يتم تحمير الوجه.

6- يتم تقديم الخروف بعد النضج على أرز الكبسة وبجانب السلطات حيث يعد من أشهر الوجبات التي تقدم في الولائم اليوم.

ارتفاع الفوسفور في الدم عند الرضع والأطفال واضراره

يؤدي ارتفاع نسبة الفوسفور في الدم عند الرضع والأطفال الى العديد من المشاكل الصحية، فمستوى الفوسفور أو الفوسفات الطبيعي في الدم عند الطفل هو من 3 الى 6 مل لكل 100 مل.

أسباب ارتفاع الفوسفور في الدم عند الأطفال
أولا المبالغة في إعطاء الفوسفور عن طريق الفم أو الوريد من أهم أسباب زياده نسبة الفوسفور في الدم عند الرضع والأطفال.

ثانيا الحقن الشرجية المحتوية في تكوينها على الفوسفور أو الفوسفات أيضاً تعد من مسببات ارتفاع نسبة الفوسفور أو الفوسفات في الدم عند الأطفال والرضع مما يسبب الكثير من المشاكل الصحية.

ثالثا يؤدي أيضا قصور الغدة الدرقية أو الغده مجاورة الدرقية الى زيادة نسبه الفوسفور في الدم عند الرضع والأطفال ، ولكن من الممكن أن يحدث أيضاً في حالة عدم وجود قصور في الوظيفة الكلوية وهذه تعد من الحالات النادرة.

رابعا عند استخدام الأدوية السامة للخلايا في علاج الخباثات مثل مرض الليمفوما أو ما يسمى بحالة التحلل الخلوي، فقد يؤدي فرط نسبة الفوسفات أو الفوسفور في الدم والناتج عن تحرر الفوسفات الى الدوران مرة أخرى مما يتسبب أيضاً في زيادة نسبة الفوسفور في الدم لدى الرضع والأطفال.

خامسًا كما يحدث زيادة ارتفاع نسبة الفوسفور أو الفوسفات في الدم عند الرضع والأطفال بسبب الإصابة ببعض الأمراض.

أمراض ينتج عنها زيادة الفسفور
– بعض الأمراض الدموية أو الوراثية.
– خلال المعالجة بالكيماوي.
– حالات الحروق.
– الفشل والقصور في الوظائف الكلوية.
– مرض الليمفوما.
– العلاج بالملينات أو الحقن الشرجية.
– أمراض قصور الغدد الدرقية والغدد مجاورة الدرقية.
– حالات الكسور المسبب لعدم الحركة لفترات طويلة.
– سرطان الدم أو ابيضاض الدم.

أعراض زيادة الفوسفور في الأطفال
قد يحدث ارتفاع نسبة الفوسفور أو الفوسفات في الدم عند الرضع والأطفال في أغلب الأحيان بدون أن يصاحبه أعراض، ولكنها أيضاً من الممكن أن تظهر الأعراض بنفس أعراض نقس كلس الدم ،كما تظهر بالأعراض الأتية: الحكة والطفح الجلدي في بعض الأحيان من أعراض زياده الفوسفور عن الحد المسموح به.

و يصاحب زيادة الفوسفور آلام شديدة في المفاصل والعظام و آلام العضلات وتشنجاتها وتكزز العضلات، كما من الممكن أن لا تظهر الأعراض ولكن تظهر أعراض المرض المسبب لارتفاع وزياده الفوسفور في الدم كما في الأمراض السابق ذكرها.

علاقة زيادة الفسفور بلين العظام في الرضع والأطفال
يؤدي الخلل في تكوين وترسيب المعادن مثل الفسفور والكالسيوم، في الدم لدي الأطفال والرضع الي لين العظام ( هشاشة العظام أو وجود انحناءات وتشوهات في العظام)

أنواع لين العظام عند الأطفال
لين العظام الذي ينتج عن نقص فيتامين د في جسم الرضيع أو الطفل، فيؤدي نقص فيتامين د الى خلل في توازن المعادن الهامة لتكوين العظام مثل ( الفوسفور والكالسيوم ) من خلال امتصاص المعادن عن طريق القناه الهضمية وتنظيمها وطرحها من خلال البول، كما يقو فيتامين د بترسيب تلك الأملاح في الغضاريف لتحويلها الى عظام أكثر صلابة.

و تعد الأشعة الفوق بنفسجية للشمس من أهم مصادر فيتامين د، فيؤدي قله التعرض لأشعة الشمس الى لين العظام عند الأطفال والرضع، كما يؤدي الغذاء دور أخر في الحصول على فيتامين د ، فيعد حليب الام بالنسبة للرضيع غير كافي الحصول علي فيتامين د، و يحدث لين العظام في السنة الأولى والثانية من عمر الطفل.

الأعراض
1- نقص الكالسيوم في جسم الطفل أو الرضيع ويكون عادة مصحوب بتشنجات لا ارادية.
2- تشوهات في العظام ككبر حجم الرأس وبروز مقدمة الرأس.
3- تضخم نهايات الأطراف.
4- انحناءات العظام الطويلة كعظام الساقين.
5- تشوهات عظام الصدر.
6- تأخر النمو الحركي للطفل ورخاوة في العضلات.

طرق التشخيص
يتم التشخيص لمعرفة نسبة الفوسفور أو الفوسفات في الدم للطفل والرضيع عن طريق خضوعه للفحوص عن طريق عمل الاختبارات الأتية:
1 – تحليل معيار الكالسيوم في الدم.
2 – وظائف الكلى.
3 – قياس عيار شوارد الدم.
4 – معرفة عيار الماغنسيوم في الدم.

علاج ارتفاع وزياده الفوسفور عند الأطفال
تتم المعالجة عن طريق معالجة الأمراض المسببة لذلك، وأيضاً عن طريق الحد من المسببات لذلك مثل إيقاف العلاج بالملينات والحقن الشرجية التي تحتوي علي الفوسفور، إيقاف استخدام الفوسفور وتناوله عن طريق الفم والوريد.

نصائح هامة قبل شراء نظارة لطفلك

إذا كنت أحد الوالدين وتبحث عن النظارات المناسبة لطفلك، ولابد من معرفه أي منها مناسب لطفلك ليكون على استعداد لارتداءها وتدوم وقت أطول أثناء تواجده خارج المنزل، إن معظم الأطفال الذين يحتاجون إلى النظارات هم إما بسبب قرب النظر أو بعده، وهذا اعتمادا على درجه التصحيح البصرية اللازمة للطفل، وطبيب العيون الخاص بك سوف يحدد توقيت ارتداء النظارات ونوعيتها.

نصائح مهمة قبل شراء نظارة لطفلك:
يوجد بعض الأمور يجب مراعتها لضمان أن تحصل على نظارات الأطفال التي ستدوم لفترات أطول.

1- سمك العدسة :
قبل البدء في البحث عن الإطارات، استشر مع الباحث عن اعتبارات العدسة، فإذا تم تحديد عدسات قويه من المرجح أن تكون سميكه، فمن المهم إختيار إطارات صغيره قدر الإمكان للحد من سمك العدسة، وهذا يقلل من خطر الرؤية الهامشية الواضحة أو المشوهة.

2- اختيار ما يتناسب مع الموضة :
لابد من اختيار الألوان الحديثة والمناسبة لطفلك للاطارات وكذلك شكل العدسات ليتناسب مع الموضة الحديثة ولا يؤثر على نفسية الطفل أثناء ارتدائها، مع مراعاة أحدث العدسات التي يتم تداولها وتناسب وجه الطفل.

3- الاطار من البلاستيك أو المعدن :
الأطفال غالبا ما تنجذب إلى الاطارات المعدنية لأنها تبدو أكثر نضجا، ومن المعتاد أن يطلب الأطفال النظارات التي تبدو تماما مثل أمه أو أبيه، وفي الماضي كانت الاطارات البلاستيكية خيارا أفضل للأطفال لأنها تعد أكثر احتمالا أثناء اللعب وأخف وزنا واقل تكلفه، ولكن الآن المصنعين يصنعون الإطارات المعدنية التي تتضمن هذه المميزات أيضا، لذا اطلب من اخصائي التجميل الأفضل لطفلك علي أساس التجربة مع سبائك مختلفه إذا كان الطفل يعاني من حساسية لبعض المعادن.

4- الجسر المناسب لأنف الطفل :
واحدة من أصعب أجزاء الاختيار للإطارات المناسبة للأطفال الصغار هو أن أنوفهم ليست كامله النمو، حتى لا يكون لديهم جسر لمنع الإطارات البلاستيكية من الانزلاق إلى أسفل أو الإطارات المعدنية،وعاده ما تكون مع منصات الأنف قابل للتعديل ، لذلك تناسب الجميع الجسر.

من المهم أن تبقى النظارات في مكانها وإلا فإن الأطفال يميلون إلى النظر في الجزء العلوي من العدسات بدلا من دفع نظارتهم العودة إلى حيث تنتمي، وعاده ما يكون الاخصائي البصري هو من يختار الأفضل إذا كان الإطار مناسب بشكل صحيح.

5- الحزام الذي يدور حول الراس :
يفضل أن يكون بالنظارة الخاصة بطفلك حزام حول الرأس وهذا إذا كان الطفل صغيرا ولا يستطيع التحكم في النظارة وقد تسقط منه وتتحطم سريعا، أما الأكبر سنا فيمكن أن يعتمد على الجوانب الخاصة بالنظارة لأنه يكون أنضج من حيث التحكم والأذن تتحمل جوانب النظارة.

لابد أن يراعي كل من الأب والأم أنه لابد من ترغيب الطفل في ارتداء النظارة في حالة الحاجة الصحية لها خاصة إن أكد الطبيب على ضرورة ارتدائها طوال الوقت ولابد من تدريب الطفل على تركها أثناء النوم والاستحمام لحمايتها.

جمهورية أوزوبيس و اغرب قوانينها

لطالما كان يراود الكثير من الناس حلم المدينة الفاضلة والخالية من ضغوطات الحياة اليومية ومشكلاتها، ولكنه لم يعد حلما بعد أن أقيمت جمهورية أوزوبيس والتي حققت هذا الحلم على أرض الواقع، وفيما يلي بعض المعلومات عن هذه الجمهورية وشروطها لاختيار مواطنيها .

معلومات عن جمهورية أوزوبيس :
هي دولة جديدة وصغيرة للغاية، كانت محتلة منذ أن تأسست، وأعلنت عن استقلالها في عام ١٩٩٧ عن العاصمة الليتوانية فيلنيوس في أوروبا، وكانت وسائل التواصل الاجتماعي قد تناقلت وجود فرصة للعيش في جمهورية الكسل وبلاد الروقان ” جمهورية أوزوبيس ” بعد أن أعلنت عن احتياجها لمواطنين جدد للعيش والعمل فيها .

توفر الجمهورية جميع الاحتياجات الأساسية ووسائل المتعة الترفيهية المختلفة، توفر الجمهورية لمواطنيها البيت والشغل، وتهدف هذه الجمهورية لإسعاد مواطنيها فقط، فلا يوجد شئ أخر يعنيهم هناك سوى تحقيق السعادة .

تفتخر أوزوبيس بكونها الجمهورية الأكثر سعادة، في العالم والخالية من المشكلات الداخلية والصراعات الخارجية حيث تشترط على المواطنين أن يلقوا بهمومهم ومشاكلهم وراء ظهورهم ،وأن ينسى الماضي تماما قبل أن يخطو بقدميه في البلاد .

شروط انضمام المواطنين الجدد لجمهورية أوزوبيس :
هناك العديد من الأخبار المنتشرة، على وسائل الإعلام المختلفة ومواقع التواصل الاجتماعي ،حول تلك الجمهورية التي تطلب مواطنين جدد من جميع الأعمار والجنسيات، ولكن تحت شروط معينة ،وهي :

1 – تشترط « جمهورية أوزوبيس » على مواطنيها الجدد على ألا يكونوا من أصحاب الهموم .
2 – تشترط أيضا أن لا يكون لديهم مشكلات .
3 – تجنب التفكير في الأمور أو الأحداث التي ينتج عنها شعورا بالغضب .

شعب أوزوبيس :
انهم الشعب الأكسل في العالم ،لأن دستور الجمهورية معلق في الشوارع كي يقرأه الناس ويحفظون مواده ، هناك مادة تنص على ” أن لكل إنسان الحق أن يكون كسولا “، وعدد سكانها 7000 نسمة فقط، ولا يحمل أحدهن أية هموم أو أحزان، ويوجد من كل سبعة آلاف شخص هناك ألف فنان .

علم الدولة :
قد يستغرب الكثيرين من شكل العلم وهو عبارة عن يد يوجد بها خرم وهذا يعني أنها تضمن العيش الكريم لسكانها حتى وإن لم يمتلكوا المال حيث توفر الجمهورية لمواطنها جميع وسائل العيش والرفاهية التي تساعده على أن يكون سعيدا حتى وان لم يكن لديه أي مال .

أسباب طرد بعض الأشخاص من هذه الدولة :
– تقوم الدولة بطرد أي شخص يتسبب في حدوث مشكلة .
– أي شخص عصبي ،لا يستطيع التحكم في تصرفاته وقت الغضب .
– أي شخص تسول له نفسه أن يضايق كلبا أو قطة في الشارع .
– ممنوع قيادة السيارة على سرعة، تتعدى الأربعون كيلو في الساعة ومن يخالف يطرد نهائيا من البلاد ،ولا يوجد له أي سبيل للعودة .

زيارة أحد الرحالة العرب إلى هناك :
قام الرحالة العربي “حجاجوفيتش” بعمل زيارة، إلى أوزوبيس للتأكد من حقيقة هذه الدولة، ويذكر أنه عقد مقابلة مع وزراء الدولة ومنهم وزير التعليم ووزير الخارجية .

حقائق مثيرة عن فيسبوك

تؤثر مواقع التواصل الاجتماعي في كل ركن من أركان الحياة، وفي كل أنواع مواقع الويب الأخرى، حيث تشير الإحصائيات إلى أنّ أكثر من 30% من البالغين الأمريكيين يتلقون أخبارهم من فيسبوك، ولا بد أنك ترى ما يفعله فيسبوك بالشباب العربي هذه الأيام، إذ ترى الواحد فيهم ينتظر -بفارغ الصبر- إشعارا بأن أحدا ما قد علّق على منشوره ليرد عليه.

لأن تأثير فيسبوك في العالم بأجمعه كبير للغاية، ارتأينا أن معرفة بعض الحقائق عن هذا الموقع الشهير سيكون جميلا ويحمل بعض الفوائد، لذلك إليكم 6 حقائق مثيرة للاهتمام حول موقع فيسبوك .

اسرار الفيسبوك
كان P2P وظيفة أساسية على فيسبوك
قدم مارك زوكربيرج -أهم مؤسسي فيسبوك- نظام تبادل الملفات P2P عندما وصل عدد مستخدمي فيسبوك إلى ما يقرب من نصف مليون مستخدم، وكان يعتقد أنه سيصبح ذات يوم من مكونات الموقع الرئيسية، لكن لسوء الحظ تم إيقاف الخدمة بسبب الخوف من تداعيات قانونية محتملة لانتهاك حقوق الطبع والنشر في عام 2006.

هناك سبب لا تعرفه لكون لون فيسبوك أزرق
يدل اللون الأزرق على ثلاثة أشياء رئيسية، وهي : القوة والثقة والأمان ، وربما تعتقد أن هذا هو السبب الرئيسي الذي جعل المؤسسين يصبغون موقعهم بهذا اللون، لكنَّك في الحقيقة على خطأ! فهذا واحد من الأسباب نعم، لكنه ليس السبب الرئيسي. سبب اللون الأزرق في فيسبوك هو أن مؤسسه -مارك زوكربيرج – يعاني من عمى الالوان الأحمر والأخضر.

كان المهندسون متحمسون لوضع زر رائع في فيسبوك
قال مهندس فيسبوك أندرو بوسوورث، إنه ومهندسون آخرون في فيسبوك كانوا متحمسين لوضع زر “رائع” في فيسبوك، لكن زوكربيرج اعترض على هذه الفكرة في عام 2007، واستقر الموقع في نهاية المطاف على زر “أعجبني”، وهذا القرار قوبل بحفل استقبال فاتر على حدّ قول بوسوورث.

كمية البيانات المخزنة في خوادم فيسبوك ضخمة للغاية
يخزن فيسبوك ما يقرب من 300 بيتابايت من بيانات المستخدمين على خوادمه. هذه الكمية من البيانات كبيرة للغاية، فهناك تقريبا ألف تيرابايت في بيتابايت واحدة، وهناك نحو ألف غيغابايت في تيرابايت واحدة، وهذا يعني أن هناك أكثر من مليون غيغابايت في البيتابايت، وأن حجم بيانات المستخدمين المخزنة على خوادم فيسبوك يقارب الـ 300 مليون غيغابايت. إن لم تكن قادرا على تخيل مدى كبر حجم البيانات هذا، فقد تساعدك هذه العبارة على ذلك: “جميع الأعمال البشرية المكتوبة بجميع اللغات المعروفة من فجر التاريخ المسجل وحتى الآن يبلغ حجمها حوالي 50 بيتابايت”.

عدد التفاعلات يرتبط مع وقت النشر
المشاركات التي تُنشر بين الساعة الـ 10 مساء والـ 11 مساء تتلقى تفاعلات أكثر من المشاركات التي تنشر في أوقات أخرى بحوالي 88% بالمتوسط. أيضا، يؤدي إنهاء المنشور بسؤال إلى رفع عدد التفاعلات بمعدل 162% تقريبا.

خسائر موقع فيسبوك
توقف فيسبوك يكلّف المال
انقطاع فيسبوك يكلف الشركة حوالي 24420 دولارا كل دقيقة. توقف الموقع الطويل الذي استمر لمدة 19 دقيقة في آب عام 2014 كلف حوالي 427000 دولار. وكنت تعتقد أنه يحق لك أن تغضب عندما لا تستطيع الدخول إلى حسابك على فيسبوك !